旨い飯

侠飯直伝「鮭とネギのチャーハン」

ヤングマガジンに連載されていた「侠飯」に出てくる「鮭とネギのチャーハン」 カンタン手ごろな材料で簡単に作れるので家でよく作っています。 なんですかね、すごい簡単なのにウマいってところが良いですね。 材料が簡単 作り方が簡単 めっちゃウマい 材料…

マグロのアラは臭みをかんじさせない唐揚げにするのがおすすめ

最近ハマってしまった食材。 それはマグロのアラ。 ハチャメチャに安いのでいつか料理してみたいなと思ってたんです。 スーパーで時々見かけてたんですが、どうやって調理するか分からないから手を出さなかった。 でも、クックパッドで検索したら、マグロの…

焼きうどんはどうすればおいしく作れる? 簡単なコツをまとめてみました

焼きそばほどではないですが、昼飯に作ることも多い焼うどん。 カンタン手軽に作れる焼うどんですが、おいしく作るとなるとなかなかむずかしい。 どうすればおいしく作れるのか調べて作ってみました。 材料のポイント 味付けのポイント 調理の仕方 まとめ 材…

神保町「丸香」のうどんはまずい? 本場香川の讃岐うどんと比べるとどうなのか

神保町の「丸香」はミシュランのピブグルマンにも掲載されたことのある、うどんの名店として知られています。 自分も何度か食べに行っていますが、お昼時には大行列になっていることが多く、大人気です。 【ピブグルマンとは】 グルメ情報のガイドブックとし…

「侠飯」直伝 焼きそばのレベルを飛躍的にアップさせる方法

// 焼きそばは手軽に作れるし、誰が作ってもおいしいので、家での昼食などで食べることが多いですよね。 誰が作ってもそれなりにおいしいから、あまりレシピを気にせず、みんなそれぞれ我流で作っていると思います。 でも、焼きそばって、こだわって作ると同…

自炊ラーメンを簡単ブラッシュアップ すぐまねできる2つのコツ

昼ご飯の定番と言えばラーメンではないでしょうか。 でも、自宅でラーメンを作るとちょっと物足りなかったりしませんか? お店で出てくるラーメンなんかと比べると、正直見劣りがしますよね。 今回は、自宅ラーメンを簡単にちょっぴりブラッシュアップする方…

ブリの刺身はごま油と塩で食べるとホントにおいしいのか試してみた

// いつだったか忘れましたが、ブリの刺身をごま油と塩で食べると美味しいってネットに書いてあって、ほんとかな、ということで試してみることにしました。 こういうネタって簡単に検証できていいよね。 自分で食べてみれば分かることだからね。 せっかくな…

神保町の麺料理名店5選

// 神保町と言えばカレーが有名ですが、カレーの辛いのがあまり得意ではない自分。 古書店めぐりで神保町にはしょっちゅう行くのに、もったいないですね。 でも、神保町にはカレー以外で勝負している名店もたくさんあるんです。 今回は、そんな神保町で、カ…

おせち料理つくりました~2021年~

// 2021年現在、日本人主婦の35%しか、おせち料理は作らないそうです。 主婦でそれくらいだとすると、男で作ってるのは僕くらいなんじゃないかと思うのですが、自分、実は毎年おせち料理を作っています。 一昨年から作り始めて、徐々に品数を増やしてまして…

肉じゃがをおいしく作るコツ

// 肉じゃがが得意料理です。 こういうとなんですが、自分の母親より上手だと思っています。 自分の作る肉じゃがが、肉じゃがの中で一番好きです。 女だったら絶対モテたと思っています。 残念ながら男ですが。 肉じゃがは料理としては簡単です。 (カレール…

「きんぴらごぼう」をマヨネーズで和えて「ごぼうサラダ」にしてトーストにONするとめちゃウマ

// 主菜は決まったけど副采が決まらない・・ でも出来るだけ簡単にできるものが良くて栄養があるものにしたい。 そんなときに自分がいつも作っているのが「きんぴらごぼう」です。 一見きちんと作りました感が出やすいのですが、案外簡単に作れて失敗もあり…

一人暮らしでも無理なく自炊を続けるコツ

// 一人暮らしをはじめると、いろいろと生活するにはお金がかかることを思い知らされます。 節約しなきゃな~ってときに、一番初めに思いつくのは自炊じゃないでしょうか? でも、自炊って大変。 学生時代ならまだしも、働き始めるとなかなか難しいですよね…

「侠飯」直伝 ポテサラ論争に終止符!? たった25分でポテトサラダを簡単においしく作る方法

// ポテトサラダって、作るの大変なんですよね。 そもそもジャガイモを茹でてつぶすっていうところが時間がかかってなかなか大変。 そうそう気軽に作れる代物じゃありません。 それに、家で作るとベシャっとしてて、あんまりおいしくない。 自分は好き嫌いあ…

いきなりステーキはもう古い!? 「侠飯」の絶品ステーキ

// いきなりステーキが大好きだったのですが、だんだんおいしくなくなって来て行かなくなって、しかも経営難でお店が少なくなって、一体全体どこでステーキを食べればよいのやら・・という状況になってしまいました。 でもね、最近私は気づいたのです。 いき…

カツオのタタキに合うタレはポン酢以外で何かある?

// カツオのタタキは好きですか? 自分は物心ついたころから大好きでした。 ところで、カツオのタタキのタレや薬味は何を使ていますか? カツオのタタキと言えばポン酢とショウガ・刻みネギで食べるもの。 それが一般的な常識だと思います。 自分も今までず…

冷やし中華の麺はラーメンの麺と同じ!? タレは手作りが激うま。

// 梅雨のさなかですが、だんだんと気温が上がってきて蒸し暑くなってきました。 本格的な夏の到来間近といったところですが、こうなってくると食べたくなるのが冷やし中華ですよね。 今年最初の冷やし中華を作ってみました。 自分はいつもラーメンの麺で冷…

焼肉を家で楽しむ!!お店に負けない焼肉を手軽に楽しむ方法とは!?

家でおいしい焼き肉を食べてみたいと思ったことはありませんか? // 家で焼肉をすると、お店の味にはどうしても追い付かないし、煙は部屋中に充満するし・・どうしても家焼肉はお店焼肉に敵わないものです。 それも惜しいところまでいかないというか、かなり…