おっさんズらいふ

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料理・自炊

単身赴任中の食事を自炊するのはハードル高い? 簡単に自炊できるようになる方法

不幸?にして自分のように単身赴任になってしまった方。 食事は毎日外食ですか? 体に悪いですよ? よけいなお世話? でも、本当はできるなら自炊した方が良いって自分でもわかってますよね? というわけで今回は自炊が簡単にできるようになる方法とおススメ…

ビール煮は苦い? 子供でも食べられる?

人生で生まれて初めてビール煮を作ったのですが、ビール煮って「食べ応えあり」「うまい」「簡単」の3拍子そろった素晴らしい料理ですね。 ビール入れて煮込むだけでなんでこんなにお肉が柔らかくなるのか・・不思議です。。 でも、この「ビール煮」作って…

料理を趣味にするメリットって何?

自分の趣味は何か?って聞かれると、ブログや投資も趣味ですが、料理かなって思うようになりました。 料理が趣味って最強ですよ。 今回は料理を趣味にするメリットについてまとめてみました。 なにか趣味が欲しいなあと思っている人は、ぜひ料理を趣味にして…

青椒肉絲をプロっぽく作る方法

私は青椒肉絲をよく作ります。 なぜなら簡単に作れるから。 あまりにしょっちゅう作るので、なんちゃってプロっぽく作れないかなといろいろ試行錯誤していたら、少なくとも写真写りはなかなかのものが出来たのでご紹介させていただきます。 野菜の水分をどう…

おでんは煮込み時間とオイスターソースが決め手

だんだんと冷え込んできましたね。 晩御飯なににしようかなと考えていたら、おでんが簡単なんでいいんじゃないかとおもったので、今期初おでんです。 寒くなってくるとおでんは本当に美味しいですよね。 家でもおいしく作る方法を調べたので、今回その内容を…

「侠飯」直伝 スタミナつきます「塩豚丼」

なーんか、簡単で美味しい飯はないかなと思って「侠飯」を見返していたら、発見したのがこの「塩豚丼」でした。 やっぱ見返すといろんな料理が出てきますねー「侠飯」 今回作ったのは「塩豚丼」 作り方はめちゃくちゃシンプルで誰にでも出来るのに、すっごい…

侠飯直伝 枝豆が10倍おいしくなる「焼き枝豆」

暑い季節になりました。 こんな時期は枝豆をおつまみに、冷えたビールをグッと行きたいものですよね。 というわけで今回作るのは枝豆。 枝豆と言えば茹でるモノ。 そんな風に考えている人がほとんどですよね。 私もそうでした。 でも、実は枝豆を焼いて食べ…

侠飯直伝 トマトとタマゴだけで簡単中華「西紅柿炒蛋」

今回作ったのは「西紅柿炒蛋」という料理です。 中国名だとわかりにくいですが、要は「トマトとタマゴの炒め物」です。 西紅柿=トマト、蛋=タマゴという意味だそうです。 街の中華料理屋で時々見かけていて、一回自分で作ってみたいと思っていたら、漫画に…

侠飯直伝 チキン南蛮~ラッキョウで簡単タルタルソース~

チキン南蛮なんて、本格的に作ろうとすると、大変そうなイメージですよね。 鶏を揚げて・・タルタルソースを作って・・。 とてもじゃないけど家で作る気にはならない(;^ω^) 作り方 ラッキョウの酸っぱさがほどよく鶏とマッチ 柳刃さんから〆のお言葉 作り方 …

侠飯直伝 もやしが主役「優作鍋」

「侠飯」で紹介されていた優作鍋。この世にこんなに簡単でこんなにおいしい料理はない。そう断言させていただこう。俳優松田優作が愛したことでこの名が付いた「優作鍋」。簡単・安い・旨いの三拍子そろってます。料理できない人でも5分で出来ます。

究極の貧乏飯 天とじ丼

僕がホントにやる気が出ない&究極にお金がない時に、作る料理。 それが天とじ丼です。 たぶん米さえあれば材料費は100円以内に納まるんじゃないのかなっていうくらい激安。 パスタで言えばペペロンチーノみたいなかんじですかね。 安くて簡単なのに滅茶うま…

侠飯直伝 簡単にお店の味が再現! めちゃうま油そば

油そば。 それはときどき無性に食べたくなる魔性の食べ物。 でも最近はコロナ自粛ばっかりで食べに行けない。 そんな時におススメしたいのが、自炊で作る油そば。 異常なまでに簡単に作れる上に旨い。(゚Д゚)ノ 具材を出来合いの物で済ませてしまえば麺を茹でる…

侠飯直伝 レトルトと飯だけで本格混ぜカレー

家に帰ったら何もなかった・・ 飯作るのめんどくさすぎる・・ レトルトカレーで済ますか・・ そんな時ってありますよね。 そんな時でもちょっとの工夫で旨い晩飯が食えます。 混ぜカレー 実食 混ぜカレー 正式な名称ではないのですが、混ぜカレー。 例によっ…

何はなくともだれでも簡単にできる手作りうどんは安くて美味い

うどんを家で作ったら、市販のものよりおいしいです。 そして一人前18円。 節約になって旨いもんが食えるって最高です。 でも、うどんの手づくりって大変そう。 そんな誤解をしていませんか? じつは、意外とうどんって短時間で作れるんです。 所用時間 必要…

侠飯直伝「鮭とネギのチャーハン」

ヤングマガジンに連載されていた「侠飯」に出てくる「鮭とネギのチャーハン」 カンタン手ごろな材料で簡単に作れるので家でよく作っています。 なんですかね、すごい簡単なのにウマいってところが良いですね。 材料が簡単 作り方が簡単 めっちゃウマい 材料…

マグロのアラは臭みをかんじさせない唐揚げにするのがおすすめ

最近ハマってしまった食材。 それはマグロのアラ。 ハチャメチャに安いのでいつか料理してみたいなと思ってたんです。 スーパーで時々見かけてたんですが、どうやって調理するか分からないから手を出さなかった。 でも、クックパッドで検索したら、マグロの…

焼きうどんはどうすればおいしく作れる? 簡単なコツをまとめてみました

焼きそばほどではないですが、昼飯に作ることも多い焼うどん。 カンタン手軽に作れる焼うどんですが、おいしく作るとなるとなかなかむずかしい。 どうすればおいしく作れるのか調べて作ってみました。 材料のポイント 味付けのポイント 調理の仕方 まとめ 材…

「侠飯」直伝 焼きそばのレベルを飛躍的にアップさせる方法

焼きそばは手軽に作れるし、誰が作ってもおいしいので、家での昼食などで食べることが多いですよね。 誰が作ってもそれなりにおいしいから、あまりレシピを気にせず、みんなそれぞれ我流で作っていると思います。 でも、焼きそばって、こだわって作ると同じ…

自炊ラーメンを簡単ブラッシュアップ すぐまねできる2つのコツ

昼ご飯の定番と言えばラーメンではないでしょうか。 でも、自宅でラーメンを作るとちょっと物足りなかったりしませんか? お店で出てくるラーメンなんかと比べると、正直見劣りがしますよね。 今回は、自宅ラーメンを簡単にちょっぴりブラッシュアップする方…

ブリの刺身はごま油と塩で食べるとホントにおいしいのか試してみた

いつだったか忘れましたが、ブリの刺身をごま油と塩で食べると美味しいってネットに書いてあって、ほんとかな、ということで試してみることにしました。 こういうネタって簡単に検証できていいよね。 自分で食べてみれば分かることだからね。 せっかくなので…

おせち料理つくりました~2021年~

2021年現在、日本人主婦の35%しか、おせち料理は作らないそうです。 主婦でそれくらいだとすると、男で作ってるのは僕くらいなんじゃないかと思うのですが、自分、実は毎年おせち料理を作っています。 一昨年から作り始めて、徐々に品数を増やしてまして、…

肉じゃがをおいしく作るコツ

▲おっさんが作って家族で消費しているので彩り一切気にしていませんが、彩り気にするならサヤエンドウ等を茹でて入れると綺麗になります▲ 肉じゃがが得意料理です。 こういうとなんですが、自分の母親より上手だと思っています。 自分の作る肉じゃがが、肉じ…

「きんぴらごぼう」をマヨネーズで和えて「ごぼうサラダ」にしてトーストにONするとめちゃウマ

主菜は決まったけど副采が決まらない・・ でも出来るだけ簡単にできるものが良くて栄養があるものにしたい。 そんなときに自分がいつも作っているのが「きんぴらごぼう」です。 一見きちんと作りました感が出やすいのですが、案外簡単に作れて失敗もありませ…

一人暮らしでも無理なく自炊を続けるコツ

一人暮らしをはじめると、いろいろと生活するにはお金がかかることを思い知らされます。 節約しなきゃな~ってときに、一番初めに思いつくのは自炊じゃないでしょうか? でも、自炊って大変。 学生時代ならまだしも、働き始めるとなかなか難しいですよね。 …

「侠飯」直伝 ポテサラ論争に終止符!? たった25分でポテトサラダを簡単においしく作る方法

ポテトサラダって、作るの大変なんですよね。 そもそもジャガイモを茹でてつぶすっていうところが時間がかかってなかなか大変。 そうそう気軽に作れる代物じゃありません。 それに、家で作るとベシャっとしてて、あんまりおいしくない。 自分は好き嫌いあん…

いきなりステーキはもう古い!? 「侠飯」の絶品ステーキ

いきなりステーキが大好きだったのですが、だんだんおいしくなくなって来て行かなくなって、しかも経営難でお店が少なくなって、一体全体どこでステーキを食べればよいのやら・・という状況になってしまいました。 でもね、最近私は気づいたのです。 いきな…

美味しんぼ直伝 かつおのたたきをポン酢以外で食べてみよう マヨネーズがめちゃくちゃ旨いって知ってました?

カツオのタタキは好きですか? 自分は物心ついたころから大好きでした。 ところで、カツオのタタキのタレや薬味は何を使ていますか? カツオのタタキと言えばポン酢とショウガ・刻みネギで食べるもの。 それが一般的な常識だと思います。 自分も今までずっと…

冷やし中華の麺はラーメンの麺と同じ!? タレは手作りが激うま。

梅雨のさなかですが、だんだんと気温が上がってきて蒸し暑くなってきました。 本格的な夏の到来間近といったところですが、こうなってくると食べたくなるのが冷やし中華ですよね。 今年最初の冷やし中華を作ってみました。 自分はいつもラーメンの麺で冷やし…

焼肉を家で楽しむ!!お店に負けない焼肉を手軽にお家で楽しむ方法とは!?

// お家で焼肉をすると、お店の味には追い付かないし、煙は部屋中に充満するし・・家での焼肉はお店焼肉に敵わないものです。 お家で焼肉をするとやっぱりお店とは違ってイマイチ。 というか、完全に別物・・。 お家でおいしい焼き肉を食べてみたいと思った…